在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中，如果不規(guī)范使用農(nóng)藥或者是使用國家禁止的高劇毒農(nóng)藥，那么就有可能造成農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)，而農(nóng)藥殘留對人體健康和環(huán)境都會造成惡劣的影響。因此隨著政府和公眾對農(nóng)產(chǎn)品安全的重視，對食品瓜果蔬菜農(nóng)藥使用和農(nóng)殘檢測都更加嚴(yán)格了，因此這也促使農(nóng)藥殘留檢測儀在產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場、農(nóng)藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門中的應(yīng)用也來越廣泛。

      很對人對于農(nóng)藥殘留檢測儀的印象就是“快”，因為與傳統(tǒng)的實驗室檢測方式相比，農(nóng)藥殘留檢測儀所需的檢測時間大大縮短，只需要幾分鐘就可以知道檢測的農(nóng)產(chǎn)品是否農(nóng)殘超標(biāo)。而農(nóng)藥殘留檢測儀檢測農(nóng)殘之所以能夠這么快，是因為它采用的是酶抑制法，也就是依據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶的活性抑制來檢測農(nóng)產(chǎn)品是否存在農(nóng)藥殘留，而憑借這一點，農(nóng)藥殘留檢測儀也常常用于現(xiàn)場速測。
      而農(nóng)藥殘留檢測儀還有一個非常重要特點就是“準(zhǔn)”，而且這也是使用農(nóng)藥殘留檢測儀進行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測所需要具備的基本要求之一，因為只有農(nóng)藥殘留檢測儀測的“準(zhǔn)”，才能夠保證檢測結(jié)果是真實有效的，所反映的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)是事實存在的。這樣以來才能夠保障農(nóng)產(chǎn)品交易市場的公平、公正，維護各方的利益，促進農(nóng)產(chǎn)品市場的繁榮發(fā)展，同時提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性，維護社會的穩(wěn)定，因此綜合來說，農(nóng)藥殘留檢測儀不僅要測的“快”還要“準(zhǔn)”。