安全農(nóng)產(chǎn)品主要指無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品。

　　生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品在用肥用藥上有不同的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　　一、生產(chǎn)有機食品

　　1．產(chǎn)地環(huán)境：要求產(chǎn)地前三年沒有使用過任何化學(xué)合成物質(zhì)，無任何污染，即土壤要有三年的轉(zhuǎn)換期。

　　2．在生產(chǎn)過程中不允許使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、激素等。

　　3．在生產(chǎn)過程中允許使用有機肥、生物菌肥，植物源、生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥中的硫制劑、銅制劑。

　　4．在加工過程中不允許使用任何化學(xué)合成的食品防腐劑、添加劑、色素等。

　　二、生產(chǎn)綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品

　　1．產(chǎn)地環(huán)境

　　生產(chǎn)綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品，首先要進行產(chǎn)地的大氣、土壤、水等環(huán)境檢測，檢測指標(biāo)合格才能進行生產(chǎn)。

　　2．肥料使用技術(shù)

　　根據(jù)土壤肥力和作物需要，確定施肥種類和施肥量，提倡配方施肥。施肥以有機肥為主，化肥為輔。商品肥料必須通過國家有關(guān)部門的登記認(rèn)證及生產(chǎn)許可，質(zhì)量指標(biāo)達到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。禁止使用未獲準(zhǔn)登記的化學(xué)合成肥料產(chǎn)品，確保所使用的肥料對作物和農(nóng)業(yè)環(huán)境不產(chǎn)生不良影響。

　　（1）提倡使用有機肥料、商品有機肥料、微生物肥料。在禁止使用含氯復(fù)合肥和硝態(tài)氮肥的前提下，允許按如下兩條原則使用化學(xué)肥料。

　　①化肥必須與有機肥配合施用，化肥純氮施用量不許超過有機肥純氮量。

　　②化肥也可與有機肥、復(fù)合微生物肥配合施用，配方為廄肥1000千克、尿素10千克或磷酸二銨20千克、復(fù)合微生物肥料60千克，最后一次追肥必須在收獲前30天進行。

　　（2）禁止使用未經(jīng)無害化處理的城市生活垃圾和工業(yè)廢物。

　　（3）農(nóng)家肥料原則上就地生產(chǎn)就地使用，外來農(nóng)家肥料應(yīng)確認(rèn)符合要求后才能使用。農(nóng)家肥料無論采用何種原料制作堆肥，必須高溫發(fā)酵，以殺滅寄生蟲卵、病原菌和雜草種子，使之達到無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對于高溫堆肥，要求堆肥溫度最高達50～55℃，持續(xù)5～7天；對于沼氣發(fā)酵肥，要求密封貯存期30天以上；高溫沼氣發(fā)酵溫度53±2℃，持續(xù)2天；寄生蟲卵沉降95％以上。

　　3．農(nóng)藥使用技術(shù)

　　貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采用農(nóng)業(yè)、物理、生物等非化學(xué)防治手段，最大限度地減少農(nóng)藥的使用量和使用次數(shù)。

　　（1）以選用抗病品種、合理輪作、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、加強栽培管理、科學(xué)栽培模式等農(nóng)藝措施和物理防治為主。保護和利用天敵，充分發(fā)揮天敵的自然控制作用。

　　（2）提倡使用生物源農(nóng)藥如農(nóng)用鏈霉素、中生菌素、武夷霉素、春蕾霉素、井崗霉素、農(nóng)抗120等；礦物源農(nóng)藥如石硫合劑、波爾多液等。

　　（3）有選擇地使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，常用殺蟲劑有BT系列、阿維菌系列、除蟲菌酯類、植物提取類、昆蟲激素類（米滿、卡死克、抑太保）、少數(shù)有機磷農(nóng)藥（辛硫磷、樂果、敵百蟲、樂斯本、農(nóng)地樂）以及其它如殺蟲雙、吡蟲啉等農(nóng)藥；殺菌劑有多菌靈、托布津、克露、可殺得、乙草胺等。這些農(nóng)藥在綠色食品生產(chǎn)上，一個生長期只允許使用一次。在無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)上，一個生長期可使用3～4次。

　　（4）嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和致畸、致癌、致突變農(nóng)藥。如殺蟲劑：甲胺磷、甲拌磷（3911）、克百威（呋喃丹）、氧化樂果、久效磷、水胺硫磷、三硫磷、砒霜、六六六、滴滴涕、1605、1059、氰化物、氯丹、殺螟威、殺蟲脒、磷化鋁、磷化鋅、滅多威原藥、三氯殺螨醇、氟乙酰胺等。殺菌劑有：氯化苦、西力生、五氯酚鈉、異丙磷、賽力散、潰瘍凈、401（抗菌素）、二溴氯丙烷、有機汞制劑等。

　　（5）嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期（即最后一次施藥距采收的時間）。一般生物農(nóng)約3～5天，菊酯類農(nóng)藥5～7天，有機磷農(nóng)藥7～70天（少數(shù)14天以上）。殺菌劑百菌清、多菌靈要求14天以上外，其余均為7～10天。

　　（6）正確診斷病蟲害，選準(zhǔn)對口農(nóng)藥并嚴(yán)格掌握使用范圍和用量。

　　（7）加強病蟲預(yù)測預(yù)報，掌握防治指標(biāo)適時用藥。

　　（8）合理混用、輪替用藥，克服病蟲害抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展。

　　（9）用藥后清洗器械，并妥善處理污水、藥瓶及藥袋，剩余藥劑要妥善保管。