“東北有大棚蔬菜，云南有森林工廠�！痹颇限r(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)盛軍說，“發(fā)展云南高原特色農(nóng)業(yè)離不開森林。”森林里種的石斛，價(jià)格就比大棚里種的價(jià)格高好多倍。
　　高原特色 林下產(chǎn)業(yè)
      云南提出要大力發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)，但要如何發(fā)展呢？不同的專家都有各自的看法。在中國(guó)生物產(chǎn)業(yè)大會(huì)上的“生物多樣性與高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇”上，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)盛軍提出了新穎的“林下產(chǎn)業(yè)”觀點(diǎn)。
　　他說，云南集中了從熱帶、亞熱帶、溫帶、寒帶的植物品種。林業(yè)用地面積3.71億畝，居全國(guó)第二位；森林覆蓋率達(dá)52.93%，居全國(guó)第三位；森林面積2.73億畝，居全國(guó)第三位；活立木總蓄積量17.12立方米，居全國(guó)第二位。
　　據(jù)評(píng)估，云南森林生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能總價(jià)值1.48萬億元/年，占全國(guó)15%，居全國(guó)第一位。2012年云南省實(shí)現(xiàn)林產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值1587.49億元，可以說，森林的潛力很大。
　　盛軍說：“發(fā)展大棚種植，云南比不過東北，只有充分利用云南森林，才能更好突出云南高原特色農(nóng)業(yè)�！�
　　林下仿野生種石斛“林下產(chǎn)業(yè)，包括林下食品、林下藥材、林下化工、林下養(yǎng)生、林下旅游和林下畜牧等幾個(gè)領(lǐng)域�！�
　　“大棚石斛好還是野生石斛好？”盛軍問在場(chǎng)的專家和聽眾，“那肯定是野生石斛好了！”雖然都是石斛，但人工種植的和野生的同一品種石斛價(jià)格卻有著天壤之別，其保健功能和藥用價(jià)值更是相差甚遠(yuǎn)，然而，野生石斛畢竟數(shù)量有限。
　　那有什么辦法讓人工種植的石斛達(dá)到野生石斛的品質(zhì)和價(jià)格呢？一個(gè)辦法就是把石斛種在森林里，模仿野生環(huán)境。西雙版納州、德宏州以及省外很多地方都在發(fā)展林下石斛。
　　先培育出石斛小苗，再把育出的石斛小苗用種植托固定到天然林里的樹上，讓小苗在樹上生根成長(zhǎng)，為石斛營(yíng)造一個(gè)良好的野生環(huán)境，除了定期澆水以外，不噴灑任何化肥和農(nóng)藥。這就是一種仿野生環(huán)境。
　　經(jīng)過幾年的發(fā)展，云南林下仿野生石斛產(chǎn)量占全國(guó)的90%。野生石斛的價(jià)格，比大棚石斛的價(jià)格貴好幾倍。
　　爭(zhēng)取塊菌人工種植除了可以發(fā)展林下石斛、林下咖啡，目前還有一個(gè)很有潛力的林下食品產(chǎn)業(yè)那就是松露（也稱塊菌、豬拱菌）種植。
　　塊菌是最昂貴、最著名的保健功能性野生食用菌。我省塊菌于上世紀(jì)90年代進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，迅速被接受，近5年間年出口量達(dá)200～300噸。歐洲塊菌商貿(mào)企業(yè)大量進(jìn)口滇產(chǎn)塊菌來彌補(bǔ)本國(guó)市場(chǎng)缺口，從中獲得了豐厚的利潤(rùn)，國(guó)外需求大，并增長(zhǎng)迅猛。
　　一直以來，國(guó)內(nèi)沒有突破塊菌的人工種植瓶頸，市場(chǎng)上的塊菌都是野生的。由于價(jià)格昂貴，造成了人們暴力、破壞性的采集，影響了野生資源。
　　中科院昆明植物研究所劉培貴研究員，首創(chuàng)“感染法”技術(shù)，成功讓云南松、華山松、板栗等植物的根感染塊菌菌絲，從而形成菌根。2008年以來分別在云南麗江永勝、玉溪易門、昆明官渡區(qū)方旺林場(chǎng)、西山區(qū)團(tuán)結(jié)街道辦事處、昆明盤龍區(qū)上游庫(kù)區(qū)、文山石漠化地區(qū)建立了種植示范試驗(yàn)基地。
　　經(jīng)過幾年的漫長(zhǎng)等待，去年12月13日研究人員在昆明西山區(qū)團(tuán)結(jié)街道辦公室塊菌種植示范試驗(yàn)基地檢測(cè)菌根生長(zhǎng)狀況，在公安部昆明警犬基地的幫助下，首次發(fā)現(xiàn)了兩小個(gè)塊菌。這表明，塊菌人工種植已經(jīng)不遙遠(yuǎn)了。