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粗蛋白測定儀是測定小麥蛋白質的儀器之一

來源： http://www.ranran96.com/ 　類別：技術文章　更新時間：2014-08-08　閱讀次

　　作為重要的農作物之一的小麥，其經濟價值受品質差異的影響很大。而衡量小麥加工品質的重要指標之一是蛋白質的含量，對其測定一般可以采用準確度和精密度極高的凱氏定氮法，但是這種方法費工費時，而且實驗品強酸強堿也對環境有很嚴重的影響。用凱氏定氮法、近紅外光譜分析法、考馬斯亮藍染色法測定小麥籽粒蛋白質含量，以比較它們的測量準確性，確定各自的適用時間和范圍，探索小麥育種早期材料品質測定的有效方法。凱氏定氮法的儀器可以采用粗蛋白測定儀，這是一款在此原理基礎上研發出來的。
　　
　　3種方法都能測定出全部材料蛋白質含量。粗蛋白測定儀凱氏定氮法和近紅外光譜分析法在95%置信區間顯著性系數都小于0.05，這說明這兩種方法與常年平均值之間存在線性關系。凱氏定氮法和近紅外光譜分析法在T檢驗結果中，顯著性概率大于0.05，這說明這兩種方法測定的蛋白質含量與常年平均值之間不存在顯著差異，可以很好的顯示被測樣品的蛋白質水平。試驗結果中，考馬斯亮藍染色法測定值與常年平均值之間相關性不強，這可能是操作誤差引起的，通過試驗表明，該方法只有在有微量蛋白時測定結果才準確。
　　
　　粗蛋白測定儀凱氏定氮法測試結果準確，但試驗所需儀器多為特制的玻璃儀器，易于破損，蒸餾與吸收裝置復雜，不便于操作，試驗過程所需時間較長，一般需要7}8h，操作繁瑣，能源、試劑消耗量大，并且在消化時放出大量有毒氣體，特別是測試過程中需要研磨材料，對育種初期較珍貴樣品品質的測定，該方法不適用。
　　
　　DA7200近紅外光譜分析速度快，一次只需10}20min，分析效率高，適用的樣品范圍廣，樣品不需要預處理、用量也較小，3040種子即可用于分析，分析成本低，測試重現性好，對樣品無損傷，在育種早代用來鑒定、篩選大量中間材料是非常經濟有效的。考馬斯亮藍染色法快速、靈敏，但只有在微量蛋白的測定時結果才準確，因此在試驗前應將樣品稀釋至蛋白濃度為0.1}1m}/ml，而且試驗必須在1h內完成，不然測試結果不準確[mo。
　　
　　通過試驗，對三種方法的原理都有一定的了解，對粗蛋白測定儀的應用原理也有更加深刻的研究，這對蛋白質的測定有了很好的指導作用，對在實際工作中選擇適宜的分析方法具有重要的指導意義。