記者３０日從國家糧食局獲悉，新的《小麥》國家標準是為適應(yīng)小麥生產(chǎn)和流通發(fā)展的需要，由國家糧食局組織有關(guān)專家并協(xié)調(diào)各部門對１９９９版《小麥》國家標準進行修訂形成的。標準修訂的主要內(nèi)容一是修改了小麥分類檢驗方法，將感官檢驗改為儀器化檢驗，建立了我國小麥硬度分類評價體系。二是對小麥分類進行了簡化，新標準中小麥分類由原來的９類調(diào)整為５類，取消原來按冬、春季節(jié)播種的分類。三是適當放寬了中等小麥不完善粒的限制，與國際標準取得一致。四是增加了標簽標識要求，規(guī)定在包裝物上或隨行文件中注明小麥的品種名稱、類別、等級、產(chǎn)地、收獲時間等，以便于小麥產(chǎn)品的溯源。

　　國家糧食局強調(diào)，小麥國家標準是強制性國家標準，根據(jù)我國有關(guān)法律法規(guī)要求，強制性標準必須執(zhí)行，不符合強制性標準的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷售和進口。在小麥生產(chǎn)、收購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)都必須嚴格執(zhí)行小麥國家標準。對今年夏糧收購工作中執(zhí)行國家標準的情況要進行重點監(jiān)督檢查，對不執(zhí)行新標準的行為，要依據(jù)有關(guān)法規(guī)嚴肅查處。

　　新聞分析：為什么要實施新的小麥國家標準

　　新華社北京４月３０日電 由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會批準發(fā)布的新的小麥國家標準將于２００８年５月１日起正式實施。這一標準的實施，將使我國小麥與世界各小麥大國標準趨于一致，對確保小麥收購驗質(zhì)的客觀公正，保護種糧農(nóng)民利益具有重要作用，對改善小麥面粉品質(zhì)將產(chǎn)生積極影響。

　　新的小麥國家標準有利于保護農(nóng)民利益，改善小麥面粉品質(zhì)。此次小麥國家標準修訂的主要內(nèi)容之一是修改小麥分類檢驗方法，將感官檢驗改為儀器化檢驗。實行小麥分類儀器化檢驗，從而最大限度地消除感官檢驗帶來的人為偏差，這對于確保小麥收購驗質(zhì)客觀公正，保護種糧農(nóng)民利益具有重要作用，對進一步推進小麥品質(zhì)優(yōu)化，促進優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)，引導(dǎo)小麥市場價格的形式，改善小麥面粉加工品質(zhì)也將產(chǎn)生積極的影響。

　　新的小麥國家標準與國際標準接軌，有利于促進小麥生產(chǎn)和貿(mào)易發(fā)展。新標準在分析我國小麥質(zhì)量調(diào)查檢驗數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，建立了我國小麥硬度分類評價體系。國家糧食局組織專家對２００６年和２００７年采集的覆蓋全國８個小麥主產(chǎn)省份的３５００余份小麥樣品進行了全面系統(tǒng)檢驗，在取得大量分析數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，經(jīng)各有關(guān)方面專家、各小麥主產(chǎn)省份和國家有關(guān)部門充分討論協(xié)商，確定硬度指數(shù)大于等于６０為硬麥，小于等于４５為軟麥，介于其間的為混合麥。總體來看，這將促進小麥生產(chǎn)和貿(mào)易發(fā)展，積極與國際標準接軌。

　　新的小麥國家標準有利于引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)和定價，促進我國小麥品質(zhì)進一步優(yōu)化。據(jù)介紹，與小麥生產(chǎn)、出口大國美國標準相比，我國標準中硬度指數(shù)６０對應(yīng)于美國的“中硬麥”，屬于美國硬麥分類的下限。從近幾年我國進口小麥檢驗數(shù)據(jù)看，美國和加拿大硬麥的硬度指數(shù)為７０－７５，澳大利亞硬麥的硬度指數(shù)為６５－７０，法國小麥硬度指數(shù)在６０左右。近年來，我國小麥硬度指數(shù)超過７０的比重也在逐步升高，新標準的實施將便于我國小麥與進口小麥的品質(zhì)比較，對于促進我國小麥品質(zhì)進一步優(yōu)化，引導(dǎo)我國優(yōu)質(zhì)小麥的生產(chǎn)和合理定價將起到重要作用。

作者：王立彬