蔬菜是經濟效益較高的作物，因而許多農民為了獲得更高的產量往往過量地投入有機肥和化肥，造成土壤養分過量積累，使蔬菜發生生理障礙，特別是大棚、溫室內栽培蔬菜常見的生理病害表現介紹如下，以使廣大菜農做到科學施肥。

　　一、黃瓜
　　1.葉脈間黃化。過量施磷肥引起鋅素缺乏。
　　2.葉脈間黃白化。過量施鉀肥引起鎂素缺乏。
　　3.葉脈間黃白化，葉緣仍呈綠色。過量施磷肥，造成鎂素缺乏。
　　4.葉片沿葉脈發生褐變。原因是過量施磷肥引起鉀素缺乏。

　　二、西紅柿
　　1.莖表面出現條狀溝紋，甚至出現裂縫，莖內空洞。過量施氮肥引起鈣、硼元素的缺乏。
　　2.果實落花部位出現壞死，變黑、腐爛。由于高溫、干燥且過量施用氮肥或鉀肥，影響對鈣素吸收。
　　3.萼片周圍的果面呈綠色。施氮肥過多且氣候干燥引起鉀素缺乏。
　　4.著色不良，果面帶有茶褐色。因各種養分離子集聚且排水不良引起。

　　三、茄子
　　1.萼片縱裂，木栓化。因施氮肥過多，影響鈣素吸收。
　　2.果實頂部（落花部位）凹陷、變硬。施氮肥過多，影響水分吸收所致。
　　3.下部葉片或側枝嫩葉有褐色斑點。因排水不良引起錳的過剩。

　　四、辣椒
　　果實頂部（落花部位）變黑、變軟。因氮肥或鉀肥過量且高溫干燥引起鈣素缺乏。

　　五、甘藍
　　1.結球內部變褐、腐爛。因氮肥過量引起鈣素缺乏。
　　2.結球初期、中期，葉緣變褐、腐爛。因過量施氮肥引起鈣素缺乏。

　　六、白菜
　　1.菜心部位變褐、腐爛。因過量施氮肥造成鈣素缺乏。
　　2.包心初期、中期，葉緣變褐、腐爛。因施氮肥過多且高溫干燥引起鈣素缺乏。
　　3.包心葉片的主脈表皮上出現黑色散狀小斑點。日照不足，施氮肥過多引起ＮＯ3的毒害。
　　4.包心葉片主脈、葉柄出現癩皮狀。是因鈣素過多，土壤ＰＨ值過高，引起Ｂ素缺乏。

　　七、茼蒿
　　生長點變褐、壞死，株高停止生長。常因磷肥過剩且干燥引起鈣素缺乏。

　　八、芹菜
　　植株心部變褐、腐爛。是氮肥或鉀肥過量引起鈣素的缺乏。

　　九、菠菜
　　1.真葉展開初期，葉片濃綠，逐漸變褐，生育受到抑制。多因磷過剩所致。
　　2.葉脈間黃化或黃白化。土壤ＰＨ值高引起錳的缺乏，尤其雨后更為明顯。

　　3.新葉葉緣發生黃化。原因是錳過剩引起鐵素缺乏。
　　十、蘿卜
　　1.中部葉片的葉緣出現黑紫色，葉脈間逐漸變褐。土壤高磷引起其它養分失衡。
　　2.根的中心部位暗褐色，逐漸變成淡黃色。土壤ＰＨ值高，鈣素過多，引起硼的缺乏。

　　十一、西瓜
　　1.以坐果節部位為中心的葉片出現黑暗色的小斑點。過量施用鉀肥引起鎂素缺乏。
　　2.蔓、葉徒長，蔓的上部變粗，難以結實。施氮過多所致。