作物在其一生的生長(zhǎng)發(fā)育和一系列的生理活動(dòng)中，需要許多營(yíng)養(yǎng)元素。這些元素具有不可缺少性，不可替代性和直接功能性。這些必須的元素可分為三類：一是大量元素，有碳c、氫H、氧0、氮N、磷P、鉀K。由于c、H、O可從空氣和水中獲得，無須另行補(bǔ)給，所以大量元素通常是指N、 P、K三要素；二是中量元素，有鈣ca、鎂Mg、硫s；三是微量元素，有鐵Fe、銅cu、硼B(yǎng)、鋅zn、錳Mn、鉬Mo、氯c1、鎳Ni。如果缺乏這些元素應(yīng)通過根部和根外施肥的方式給以補(bǔ)充，滿足作物的需求。如果得不到及時(shí)補(bǔ)充，作物就會(huì)發(fā)病，這種病害叫做“缺素癥”，是作物常見的生理病害之一。這種生理病害所表現(xiàn)的癥狀，在田問往往容易同病毒病引發(fā)的植株矮化、畸形扭曲、花葉小葉、蚜蟲為害后顯現(xiàn)的卷葉皺縮、葉蟬為害后出現(xiàn)的葉緣皺縮發(fā)紅、紅蜘蛛為害后引起的紅葉干枯、缺水或浸水內(nèi)澇后顯露的葉片發(fā)黃……等癥狀混淆不清，需要認(rèn)真加以診斷和鑒別，以便“對(duì)癥下肥”，使作物恢復(fù)正常生長(zhǎng)發(fā)育，獲得豐收。

筆者根據(jù)多年對(duì)糧、棉、油、菜、瓜、果、花、煙、麻、雜等多種作物的田問觀測(cè)及有關(guān)資料，對(duì)作物缺素癥狀所表現(xiàn)的病狀作如下介紹，供農(nóng)民朋友和基層農(nóng)技植保人員參考。

1缺氮癥：植株矮小，葉片小而薄，枝葉缺葉葉綠素而變黃或發(fā)紅，分枝少、花少、籽粒不飽滿、產(chǎn)量低。嚴(yán)重缺氮時(shí)，癥狀遍布全株，基部葉片干焦死亡，不死亡的葉片則變?yōu)辄S色，干燥時(shí)則變?yōu)楹稚�，莖稈短小而細(xì)弱，有一種弱不經(jīng)風(fēng)的感覺。

2缺磷癥：分蘗分枝減少，幼芽、幼葉生長(zhǎng)停滯，莖、根纖細(xì)，植株矮小，花果脫落，成熟延遲；花青素增多，葉片呈現(xiàn)不正常的暗綠色或紫紅色，這是缺磷的典型癥狀。嚴(yán)重缺磷全株深綠色，基部葉片先黃，后干燥暗綠，干焦死亡。

磷肥過多時(shí)，葉片上會(huì)有小焦斑，這是磷酸鈣沉淀所致，是一種早衰的表現(xiàn)，類似老年人臉上黑色素沉著而出現(xiàn)的老年焦黑斑。水稻磷過多則阻礙對(duì)硅的吸收，易招致硅化程度降低而感病(葉瘟)。水溶性磷酸鹽還可與土壤中的鋅結(jié)合、減少鋅的有效性，故磷過多還會(huì)引發(fā)“缺鋅癥”。而氮肥過多與此相左，表現(xiàn)為葉片大而深綠，柔軟披散而下垂，營(yíng)養(yǎng)體貪青而徒長(zhǎng)，廷緩成熟期。氮素過多還會(huì)使植株體內(nèi)含糖量減少，因?yàn)榇蟛糠萏穷惻c過多的氮形成蛋白質(zhì)，小部份糖類則形成纖維素、木質(zhì)素，使細(xì)胞豐富而壁薄，莖部機(jī)械組織不發(fā)達(dá)，抗逆性差，易倒伏，易招病蟲危害。所以磷和氮缺乏和過多都會(huì)表現(xiàn)出生理病癥。

3缺鉀癥：莖稈柔軟易倒伏，抗寒、抗旱能力下降，葉片易缺水，蛋白質(zhì)、葉綠素遭破壞，葉色變黃，逐漸壞死；葉緣還會(huì)焦枯，生長(zhǎng)緩慢。水稻缺鉀，葉片常出現(xiàn)許多銹色小點(diǎn)，葉片短小而僵硬，常呈彎曲狀或皺縮狀。缺鉀癥首先表現(xiàn)在植株基部老葉上，葉脈間或葉尖葉緣上有壞死斑點(diǎn)，呈卷皺狀。

4缺鈣痘：缺鈣之初頂芽、幼葉淡綠色，繼而葉尖出現(xiàn)鉤狀，然后從葉尖、葉緣向內(nèi)死亡，這是典型的缺鈣癥。大白菜缺鈣心葉呈現(xiàn)褐色。由于鈣難移動(dòng)，不易被重視利用，所以癥狀表現(xiàn)在幼莖幼葉上。

5缺鎂癥：葉綠素合成受阻、葉片失綠、葉肉變黃而葉脈仍保持綠色，形成黃綠相間的斑駁花葉；嚴(yán)重缺鎂時(shí)葉片上有壞死褐斑，葉片早衰而脫落。由于鎂在作物內(nèi)易移動(dòng)可被重復(fù)利用，故癥狀在下部老葉上。

6缺硫癥：癥狀表現(xiàn)在幼葉上缺綠，且新葉均衡失綠，呈黃白色，易脫落；硫過多也有毒害作用，葉片呈暗綠色，植株生長(zhǎng)緩慢。

7缺鐵癥：最明顯的癥狀是幼芽、幼葉缺綠發(fā)黃，甚至變成黃自色，但下部葉片仍為綠色。

8缺銅癥：葉片生長(zhǎng)緩慢，呈現(xiàn)藍(lán)綠色。幼芽失綠，出現(xiàn)斑枯，最后死亡脫落；還會(huì)導(dǎo)致葉片柵欄組織退化，氣孔下面形成空腔發(fā)生萎蔫。

9缺硼癥：花粉發(fā)育不良，因而受精受阻，籽粒減少，油菜、小麥的“花而不實(shí)”，棉花的“蕾而不花”均為缺硼所致。棉葉柄上還有環(huán)斑突起。

10缺鋅癥：玉米“花自葉病”、果樹上的“小葉病”和“叢葉病”均為缺鋅典型癥狀。葉片小而脆，叢生在一起，

葉上還有黃色斑點(diǎn)。

11缺錳癥：葉綠體結(jié)構(gòu)被破壞、解體，葉脈間失綠，有壞死斑點(diǎn)，根系不發(fā)達(dá)。癥狀首先發(fā)現(xiàn)在幼芽和幼葉上。

12缺鉬癥：葉片小，葉脈失綠，有壞死斑點(diǎn)，葉緣焦枯，向上卷曲。十字花科作物葉片卷曲變畸形，老葉增厚枯焦；禾谷類作物籽位皺縮或無法形成籽粒。癥狀首先表現(xiàn)在老葉上。

13缺氯癥：葉片萎蔫，失綠壞死，呈現(xiàn)褐色，根系受阻變粗，根尖呈棒狀。

14缺鎳癥：作物體內(nèi)尿素會(huì)積累過多而產(chǎn)生毒害，葉尖壞死，不能完成生活周期而死亡。